Mae peiriant ffurfio yn beiriant sy'n gallu ffurfio toes i wahanol siapiau a meintiau. Fe'i defnyddir yn bennaf i gynhyrchu pasta, bisgedi, cwcis, cacennau, cacennau a bwydydd eraill. Mae ei egwyddor waith fel a ganlyn:
1. Gwneud toes: Mae'r peiriant yn cymysgu blawd, halen, dŵr, olew a deunyddiau eraill i wneud toes.
2. Ffurfio: Rhowch y toes wedi'i baratoi yn y peiriant ffurfio, a thrwy wahanol weithrediadau megis gwasgu, torri, a chylchdroi, mae'r toes yn cael ei ffurfio i wahanol siapiau a meintiau, megis sgwâr, crwn, stribedi hir, ac ati.
3. Pobi/prosesu: Rhowch y pasta wedi'i ffurfio mewn popty neu ffrïwr ar gyfer triniaeth wresogi i wneud y cynnyrch gorffenedig yn y pen draw.