Prif swyddogaeth peiriant bar protein yw cynhyrchu bariau protein, sy'n cynnwys y camau canlynol:
Troi: Rhowch y deunyddiau crai gofynnol yn yr offer troi, ac ar ôl cymysgu digonol, anfonwch nhw i'r offer allwthio trwy'r porthladd gollwng.
Allwthio: Mae'r llenwad yn cael ei allwthio i ddechrau gan y rholer gwasgu, yna ei fflatio gan y rholer fflatio, a'i wasgu a'i gywasgu o'r diwedd gan y cywasgwr i sicrhau bod trwch a lled y stribed llenwi yn gyson.
Oeri: Mae'r stribed llenwi allwthiol yn cael ei oeri a'i solidoli mewn amgylchedd tymheredd isel i sicrhau bod surop a sylweddau eraill yn cael eu bondio'n gyfartal ac yn dynn gyda'i gilydd.
Torri: Mae'r stribed llenwi wedi'i oeri yn cael ei dorri'n stribedi petryal taclus. Gellir rheoli maint y bar protein trwy addasu'r bylchau cyllell torri fertigol a'r amledd torri cyllell torri llorweddol.
Gorchudd: Mae'r bar protein wedi'i dorri wedi'i orchuddio â siocled wedi'i doddi i ffurfio haen o gragen siocled.
Trefnu Deunydd: Mae bariau protein dros bwysau neu dan bwysau yn cael eu dileu trwy offer pwyso awtomatig i sicrhau cysondeb cynnyrch.
